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      臨床用烏梅的制作方法

      文章主題:水果知識  文章來源:農業百科  發布時間:2018-03-17

      在5月間采摘將要成熟的綠色果實(青梅),用40℃左右的溫度焙干,當梅子焙至6成于時,須上下翻動,使其干燥均勻。一般需2-3晝夜,至果肉呈黃褐色起皺皮為度,焙后再燜2-3天,待變成黑色即成。

      藥材烏梅呈扁圓形或不規則球形,直徑1.5-3厘米,表面棕黑色至烏黑色,皺縮,凹凸不平。果實一端有明顯的凹陷,即果柄脫落處。果肉柔軟,氣特異,味極酸。核堅硬,棕黃色,內含淡黃色種仁1粒,形狀及氣味均似杏仁。以個大、肉厚、核小、柔潤、味極酸者為佳。

      烏梅

      烏梅性溫,味酸,入肝、脾、肺、大腸諸經,主要作用是收斂生津、安蛔驅蟲。可以治療久咳、虛熱煩渴、久瀉、痢疾、蛔厥腹痛、嘔吐、鉤蟲病、牛皮癬等癥。

      現代研究指出,烏梅具有良好的抗菌作用,對葡萄球菌、肺炎球菌、枯草桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、類白喉桿菌皆有抑制作用,對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌也有效。烏梅還有抗真菌作用,對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等致病真菌,皆有抑制作用。

      烏梅還具有抗過敏作用,實驗證明,烏梅水煎劑能減少豚鼠蛋白性休克的死亡數,證明它可以抗蛋白質過敏。烏梅能使膽囊收縮,促進膽汁的分泌和排泄,是治療膽道蛔蟲癥的良藥。

      烏梅肉含有較多的鉀,用烏梅制作的“烏梅湯”,可防止出汗過多引起的低血鉀現象,如倦怠、乏力、嗜睡等,是清涼生津,祛暑消夏的佳品。

      新近的體外實驗表明,烏梅對人體子宮頸癌有抑制作用,抑制率在90%以上。平時常吃梅肉,可以防癌抗癌。

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